もし自分がパン屋をやるとしたら、原材料表示をしよう！と思っていました。
いつも食べ物、飲み物、服などなどモノを買うときは表示を見ますよね？私は必ず見るのです。
服なら素材と洗濯が出来るか？とか。
飲み物なら果汁何%とか糖類は何が入ってるのかな？とか。
食べ物なら着色料、保存料、調味料、産地とか…体に入れるものだから出来るだけ体に悪そうなやつは食べたくないですもんね。
でも大好きないわゆるベーカリーのパンには表示がない！
たまにサンドウィッチや食パンなどには表示されてることはありますが、基本裸で売られているものには表示の義務がないため表示はありません！
知りたくても知ることが出来ない…
もし大好きなパン屋のパンにあれやこれやが使われていたら⁉︎
なので私は自分が食べたいパンを作ることが基本なので、自分が食べたくないものは入れたくない。そしてそれを皆様に知ってもらい、その上で選んでもらいたいと思いました。
こだわりは強い方ではありません。
そんな感じでゆる〜くこだわって作っております。
気に入っていただけたら光栄です☆
ミホパンのパンはみんな小さいです。
生地と具材を合わせて、55〜70gにしています。
なぜか？
食パンの4枚切りの1枚が(ミホパンの場合)だいたい105gです。
だいたいパン2個分で4枚切り1枚分になります。
食べる量がわかりやすいように、そして何種類か食べられるように小さくしています。
お子様や女性の方なら、朝でしたらパン2個とサラダにちょっとタンパク質(ハム、ツナ、サラダチキンなど)を加えるとバランスの良い食事になります。
ここからは私ごとになりますが、どうやら私は炭水化物アレルギーのようです。
特に小麦粉が合わないようです(*´-`)パンも麺も大好きやのに…
1日に食べられるパンは小さいのが2個。
それ以上食べると痒くなります。
その時に皮膚科の先生に勧められたのが炭水化物を取る前に葉物野菜と固形のタンパク質を食べるということ。
炭水化物(糖)の吸収が抑えられるそうです。
ん？これってダイエットでも同じこと言ってる？
ということはアレルギーがない人にもこの食べ方は体にいいのでは？と思いました。
なので、ミホパンはパンとサラダをセットで食べることをお勧めしております！
ぜひ試してみてください♪
フィリングは全て手作りしています。
餡子、カスタードクリームはもちろんのこと、キーマカレーやミートソース、ホワイトソースも全て手作りしています。
なぜなら出来るだけ添加物を避けるためです。
もちろんキーマカレーにはカレールーを使っているので、そこにはいろいろ入っています。
だから出来るだけなのです。
お客様にはできるだけ身体にやさしいパンを召し上がっていただきたい。パン本来の味をお楽しみいただきたいと思っております。
ミホパンでは2024年4月より、アニマルウェルフェアへの取り組みをはじめました！
卵はケージ飼い卵は鶏への負担が大きいため平飼い卵にすべて変更いたしました。
マヨネーズも平飼い卵を使用したものを使っています。
鶏肉は過密飼育ではなく、アニマルウェルフェアに基づいて飼育されているものを使用。
そして豚挽肉、鶏挽肉を使用していた、カレーやミートソースなどは大豆ミートに変更いたしました。
今後、ベーコン、ウィンナーなども動物の負担のない方法で飼育されているものを選んでいきたいと思っています。（未達成）